Jambon sec fumé avec os

Véritable jambon sec avec os, traditionnel Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux.
Issu de jambon de porc IGP Franc-comtois soigneusement sélectionné par nos soins.
Nos jambon sec avec os sont garantis sans salpêtre. et salés de manière traditionnelle au sel sec.
Notre jambon sec séjourne quelques semaines en chambre froide afin que le salage soit homogène. Nos jambons sont dans un premier temps frottés soigneusement à la main, puis sont placés dans nos fumoirs traditionnels pour assurer une qualité de fumage que l'on exerce depuis 1973.
Ils sont ensuite installés en séchoir pour les 12 mois minimum à venir afin d'obtenir une texture et un goût uniques et authentiques.
Nos jambons secs sont des produits de grande qualité, respectueux des traditions artisanales d'affinage et de séchage.

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105,00 € TTC

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Conservation

Conserver dans un endroit frais (15°c) ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Pour éviter un phénomène de séchage excessif, une fois la première tranche coupée, protéger le coté entamé avec du film alimentaire.

Composition

8 kg (+/- 1kg) Composition : jambon de porc, sel, sucre, dextrose (gluten), épices, conservateur, dioxyde de silicium.

Commandez en ligne vos gourmandises salées préférées !

Nous livrons dans les meilleurs délais sur toute la France

aux particuliers et aux professionnels.

Pour celles et ceux qui souhaiteraient nous rendre directement visite,

sachez que notre point de vente à Moutaine est ouvert toute l’année.

Une tradition charcutière transmise de génération en génération...
Nous vous garantissons ce que le Jura fait de meilleur !
L'art du séchage et du fumage:
le goût avant tout !