Le Fumé du Jura – Salaisons Thaurin, vente en ligne de jambons, saucissons et charcuteries artisanales - Fumé du Jura
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Des charcuteries de qualité
Made In Jura

L'art du séchage et du fumage:
le goût avant tout !

Des produits artisanaux fabriqués dans la pure tradition

en plein cœur du Jura

  • 115,00 €

    Véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé...

    Véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Ils sont garantis sans salpêtre et salés de manière traditionnelle et homogène au sel sec. Nos jambons fumés sont élaborés dans nos ateliers par nos soins dans le plus grand respect de la tradition...

    115,00 €
  • 6,20 €

    Découvrez notre saucisse de Morteau IGP...

    Découvrez notre saucisse de Morteau IGP artisanale, élaborée par nos soins dans nos ateliers du Jura. La saucisse de Morteau est un produit de qualité, emblématique de notre région, que nous travaillons dans un soucis d'excellence. Nos saucisses de Morteau sont conçues dans le respect des traditions de notre terroir, et de nos recettes familiales....

    6,20 €
  • 3,70 €

    Notre terrine forestière est une terrine 100%...

    Notre terrine forestière est une terrine 100% pur porc élaborée par nos soins avec un mélange forestier sélectionné pour son goût intense. Une subtile touche de Savagnin (vin blanc du Jura) s'associe et s'allie aux champignons pour lui donner cet arôme incomparable propre au terroir Jurassien. Son format est idéal pour partager à l'apéritif ou savourer...

    3,70 €
  • 36,00 €

    Goûtez au savoir-faire artisanal à travers une...

    Goûtez au savoir-faire artisanal à travers une fine sélection de gourmandises salées jurassiennes pour un réel moment de convivialité et de partage entre amis ou en famille. C’est une box apéro 100% Made In Jura. Le Jura (dont le nom vient du gaulois juris qui signifie « forêt de montagne ») avec son terroir généreux et ses grandes étendues vallonnées, a...

    36,00 €
  • 11,00 €

    Découvrez notre filet mignon fumé 100%...

    Découvrez notre filet mignon fumé 100% artisanal, élaboré dans le respect de la tradition dans notre atelier en plein cœur du Jura. Le filet mignon est la pièce la plus tendre du porc et aussi une des pièces les plus maigres. La viande, sélectionnée par nos soin auprès de producteurs locaux de confiance, est de première qualité. Légèrement fumé de manière...

    11,00 €
  • 5,80 €

    Notre saucisson au vin jaune est élaboré à...

    Notre saucisson au vin jaune est élaboré à partir de viande de porc régionale et de vin jaune provenant de la très réputée commune de Pupillin pour un produit 100% jurassien. Embossé avec des boyaux naturels, il compte au moins 5 semaines d'affinage, pour un goût unique et étonnant, tout en finesse et en générosité. Nous sélectionnons nos coches (femelles...

    5,80 €
  • 110,00 €

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien...

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien élaboré dans le plus pur respect des traditions de notre terroir. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins.Notre jambon sec est garanti sans salpêtre et salé de manière traditionnelle au sel sec. Nos jambons secs séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que...

    110,00 €
  • 22,50 €

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien...

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Nos jambons secs fumés sont garantis sans salpêtre. Ils sont salés de manière traditionnelle au sel sec, puis séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que le salage soit...

    22,50 €
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Charcuteries d'exception aux goûts du terroir

La Maison Thaurin, charcuterie familiale depuis 1973, vous propose des salaisons et des charcuteries authentiques d’exception. Située au coeur du Jura (39), à 10 minutes de la ville thermale de Salins-les-Bains, près d’Arbois et de Champagnole, la maison est spécialisée dans la fabrication artisanale de jambons, saucissons, et autres spécialités charcutières de Franche-Comté. Terrine au vin jaune ou au Savagnin, filet mignon fumé, noix de jambon fumé... Nos produits reflètent l’héritage de la Maison Thaurin ainsi que toute la générosité du patrimoine gastronomique du Jura.

La sélection de nos viandes, le savoir-faire familial et notre technique de séchage naturel constituent depuis plus de 47 ans la base de notre secret de fabrication. Charcutiers passionnés, nous façonnons nos produits dans notre atelier. Nous affinons nos jambons en utilisant des méthodes et des recettes traditionnelles transmises de père en fils.

Faites-vous plaisir et surprenez vos invités avec des produits du terroir aux saveurs inimitables. Afin de vous offrir des produits authentiques, nous sélectionnons des matières premières de qualité en travaillant main dans la main avec des éleveurs Franc-Comtois et Bourguignons.

Particuliers et professionnels, découvrez nos délicieuses charcuteries artisanales sur notre boutique en ligne et faites-vous livrer dans les meilleurs délais dans toute la France. Nous vous invitons également à découvrir boutique à Moutaine dont les portes sont ouvertes toute l’année.

Commandez en ligne vos gourmandises salées préférées !

Nous livrons dans les meilleurs délais sur toute la France

aux particuliers et aux professionnels.

Pour celles et ceux qui souhaiteraient nous rendre directement visite,

sachez que notre point de vente à Moutaine est ouvert toute l’année.