Le Fumé du Jura – Salaisons Thaurin, vente en ligne de jambons, saucissons et charcuteries artisanales - Fumé du Jura
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Des charcuteries de qualité
Made In Jura

L'art du séchage et du fumage:
le goût avant tout !

Des produits artisanaux fabriqués dans la pure tradition

en plein cœur du Jura

  • 4,80 €

    Notre saucisson sec est élaboré dans nos...

    Notre saucisson sec est élaboré dans nos ateliers, avec tout notre savoir-faire, à partir de viande de porc du Jura. Embossé avec des boyaux naturels, ses 5 semaines d'affinage minimum lui confère un goût unique et authentique. Nous sélectionnons soigneusement nos coches (femelles du porc) pour vous garantir une viande de première qualité que nous...

    4,80 €
  • 86,00 €

    Véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé...

    Véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Ils sont garantis sans salpêtre et salés de manière traditionnelle et homogène au sel sec. Nos jambons fumés sont élaborés dans nos ateliers par nos soins dans le plus grand respect de la tradition...

    86,00 €
  • 86,00 €

    Véritable jambon sec avec os, traditionnel...

    Véritable jambon sec avec os, traditionnel Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Nos jambons secs avec os sont garantis sans salpêtre et salés de manière traditionnelle au sel sec. Notre jambon sec séjourne quelques semaines en chambre froide afin que le salage...

    86,00 €
  • 20,31 €

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien...

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Nos jambons secs fumés sont garantis sans salpêtre. Ils sont salés de manière traditionnelle au sel sec, puis séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que le salage soit...

    20,31 €
  • 100,80 €

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien...

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien élaboré dans le plus pur respect des traditions de notre terroir. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins.Notre jambon sec est garanti sans salpêtre et salé de manière traditionnelle au sel sec. Nos jambons secs séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que...

    100,80 €
  • 96,00 €

    Nous vous proposons un véritable jambon sec...

    Nous vous proposons un véritable jambon sec Jurassien élaboré dans le plus grand respect des traditions de notre terroir. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Notre jambon sec est garanti sans salpêtre. Il  est salé de manière traditionnelle au sel sec, avant de séjourner plusieurs semaines en chambre froide...

    96,00 €
  • 20,40 €

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien...

    Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien élaboré dans nos ateliers. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Notre jambon sec est garanti sans salpêtre. Il est travaillé de manière traditionnelle avec un salage au sel sec, puis séjourne plusieurs semaines en chambre froide afin que le salage soit homogène. De...

    20,40 €
  • 5,15 €

    Notre saucisson au vin jaune est élaboré à...

    Notre saucisson au vin jaune est élaboré à partir de viande de porc régionale et de vin jaune provenant de la très réputée commune de Pupillin pour un produit 100% jurassien. Embossé avec des boyaux naturels, il compte au moins 5 semaines d'affinage, pour un goût unique et étonnant, tout en finesse et en générosité. Nous sélectionnons nos coches (femelles...

    5,15 €
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Charcuteries d'exception aux goûts du terroir

La Maison Thaurin, charcuterie familiale depuis 1973, vous propose des salaisons et des charcuteries authentiques d’exception. Située au coeur du Jura (39), à 10 minutes de la ville thermale de Salins-les-Bains, près d’Arbois et de Champagnole, la maison est spécialisée dans la fabrication artisanale de jambons, saucissons, et autres spécialités charcutières de Franche-Comté. Terrine au vin jaune ou au Savagnin, filet mignon fumé, noix de jambon fumé... Nos produits reflètent l’héritage de la Maison Thaurin ainsi que toute la générosité du patrimoine gastronomique du Jura.

La sélection de nos viandes, le savoir-faire familial et notre technique de séchage naturel constituent depuis plus de 47 ans la base de notre secret de fabrication. Charcutiers passionnés, nous façonnons nos produits dans notre atelier. Nous affinons nos jambons en utilisant des méthodes et des recettes traditionnelles transmises de père en fils.

Faites-vous plaisir et surprenez vos invités avec des produits du terroir aux saveurs inimitables. Afin de vous offrir des produits authentiques, nous sélectionnons des matières premières de qualité en travaillant main dans la main avec des éleveurs Franc-Comtois et Bourguignons.

Particuliers et professionnels, découvrez nos délicieuses charcuteries artisanales sur notre boutique en ligne et faites-vous livrer dans les meilleurs délais dans toute la France. Nous vous invitons également à découvrir boutique à Moutaine dont les portes sont ouvertes toute l’année.

Commandez en ligne vos gourmandises salées préférées !

Nous livrons dans les meilleurs délais sur toute la France

aux particuliers et aux professionnels.

Pour celles et ceux qui souhaiteraient nous rendre directement visite,

sachez que notre point de vente à Moutaine est ouvert toute l’année.