Nos sélections de produits

Le Fumé du Jura est une enseigne bien connue dans le Jura comme faisant partie des plus anciennes charcuteries artisanales du territoire. Toute l’équipe des salaisons Thaurin met sa passion du goût dans la fabrication artisanale des produits charcutiers et étend aujourd’hui son activité jusque sur la toile pour le plus grand plaisir des gourmets de l'hexagone et des pays limitrophes (Suisse, etc.)

Jambons crus et cuits fumés, saucissons au vin d'Arbois et pièces de porc fumées et séchées…toutes nos spécialités franc-comtoises sont fabriquées et longuement affinées dans notre atelier. Notre savoir-faire révèle le meilleur du produit d’origine, un goût savoureux 100% Made in Jura !

Nous serons le partenaire idéal de vos barbecues en été et de vos raclettes en hiver. Découvrez vite nos packs de saucisses et merguez à griller ainsi que nos plateaux de charcuterie qui se marieront à merveille avec pommes de terre et fromage fondu !

Nos paniers gourmands vous permettront de remporter un peu de Jura dans vos valises. Choisissez le vôtre ou faîtes plaisir à vos proches !

Voici un aperçu de nos produits « faits maison » :

Jambon cru : fumé ou non fumé à l’os, noix de jambon cru (fumé)

Jambon cuit : fumé ou non fumé à l’os ou en tranches

Saucissons : saucisson sec fumé ou non fumé, saucisson bridé, saucisson au Vin Jaune, saucisson au Macvin et noisettes, saucisson Le Campagnard, saucisson apéritif, saucisson en tranches

Produits d’été : saucisse à griller, saucisse au Savagnin, merguez, saucisse au Comté, saucisse aux herbes, saucisse blanche

Produits d’hiver : saucisse aux choux (fumée ou non fumée)

Pièces au choix : saucisse (fumé ou non fumé pur porc), saucisse sèche, palette fumée, poitrine fumée, braisi, bacon, pancette, Knack, cervelas, langue fumée à cuire, échine fumée

Terrines au détail : terrine forestière au Savagnin, terrine au Vin Jaune, pâté de campagne

Bocaux (200g ou 300g) : pâté de campagne, terrine de foie de volaille, terrine forestière au Savagnin, terrine au Vin Jaune

Bonne découverte gourmande à toutes et tous! N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.


Commandez en ligne vos gourmandises salées préférées !

Nous livrons dans les meilleurs délais sur toute la France

aux particuliers et aux professionnels.

Pour celles et ceux qui souhaiteraient nous rendre directement visite,

sachez que notre point de vente à Moutaine est ouvert toute l’année.

Une tradition charcutière transmise de génération en génération...
Nous vous garantissons ce que le Jura fait de meilleur !
L'art du séchage et du fumage:
le goût avant tout !