Le goût du Jura dans votre assiette

Le Fumé du Jura, entreprise familiale spécialisée dans la fabrication et l’affinage de saucissons et de jambons naturellement bons

Notre passion et notre savoir-faire "à l'ancienne" se traduisent pour le consommateur par des saucissons et des jambons "simplement et naturellement bons".

En sélectionnant la matière première et en respectant un savoir-faire depuis 45 ans, la Maison Thaurin s'efforce de fabriquer des produits les plus naturels possible. Des saucissons secs aux saucisses à griller idéales pour vos barbecues en passant par la gamme de terrines, notre équipe s'investit très sérieusement pour vous offrir un produit fini de qualité. Sans aucun arôme ajouté, retrouvez le goût naturel de nos produits.

Choisir avec rigueur ses matières premières, travailler avec les producteurs de notre territoire, perpétuer des recettes familiales, laisser aux viandes le délai nécessaire à une bonne maturation et au produit le temps du séchage et de l'affinage...Autant d'interventions qui relèvent de notre savoir-faire artisanal.

Nous vous garantissons ce que le Jura fait de meilleur !

Notre entreprise est une fière ambassadrice des produits de sa région. Nous souhaitons valoriser notre savoir-faire et témoigner de la qualité de nos produits. En signe d’appartenance territoriale, les salaisons Thaurin adhèrent au label Made in Jura porté depuis 2016 par une association composée d’entrepreneurs locaux. Ainsi, nous privilégions l’origine régionale des matières premières et attestons de produits sans colorant ni conservateur.

Afin que nos consommateurs se fassent plaisir avec de la qualité et du goût, nos salaisons et autres charcuteries répondent à 3 critères :

• Origine et traçabilité / sélection et contrôle rigoureux de nos matières premières

• Qualité / fabrication artisanale, séchage et affinage traditionnels

• Saveur / saucissons et jambons secs savoureux et généreux

Nos salaisons et charcuteries sont des produits traditionnels de notre terroir. Nous vous proposons plusieurs variétés de saucissons secs, jambons fabriqués de manière artisanale dans notre salaisonnerie familiale. Place au (vrai) goût, place au Jura !


Commandez en ligne vos gourmandises salées préférées !

Nous livrons dans les meilleurs délais sur toute la France

aux particuliers et aux professionnels.

Pour celles et ceux qui souhaiteraient nous rendre directement visite,

sachez que notre point de vente à Moutaine est ouvert toute l’année.

Une tradition charcutière transmise de génération en génération...
Nous vous garantissons ce que le Jura fait de meilleur !
L'art du séchage et du fumage:
le goût avant tout !